庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2017-11-29 (Wed) 23:46

外仕事ができない日は

11月29日

今日は小雨がぱらつき畑の気分ではありません。
天候がはっきりしないときは家事のやりだめです。
そんなわけで赤かぶの甘酢漬け、ちりめん山椒、おでん用に大根のしら煮、マーボドーフの素、刺身のこぶ締めをつくりました。
こうしてある程度火を通しておくと時短料理になります。
マーボドーフの素は300グラムのひき肉とニンニク、ショウガをじっくり炒めて数回分小分けして冷凍します。


昆布締め
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お値打ちな魚の柵を買って、昆布を策に合わせて切ってそれをラップで包み冷蔵庫で寝かせ2~3日の間に頂きます。

昆布締めで使った昆布はなべ料理に使ったり昆布の佃煮にします。

昆布の佃煮
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鰹節の粉もいれてあります。

因みに今日は1129でいい肉の日。
夜は豚ヒレでカツをあげました。若いころでしたらヒレ一本ひとたまりもありませんでしたが、かなり余ります。
余った分はこれも冷凍し、次回はかつ丼に変身です。
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最終更新日 : 2017-11-30

No title * by たかこ
料理も、庭や畑など、レパートリが豊富ですね。素晴らしい。

No title * by 恵美ちゃんばーちゃん
お値打ちでおいしい料理をこころがけています。

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No title

料理も、庭や畑など、レパートリが豊富ですね。素晴らしい。
2017-11-30-08:03 * たかこ [ 編集 * 投稿 ]

No title

お値打ちでおいしい料理をこころがけています。
2017-11-30-09:21 * 恵美ちゃんばーちゃん [ 編集 * 投稿 ]