庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2014-08-08 (Fri) 23:10

歓迎会

8月8日

タイカレーをアップしたのですが、追記に記事を載せてしまいました。
恐れ入りますが続きを読むをクリックしてください。


今日のお昼は恵子さんと敦子さんの歓迎会。
歓迎会と言っても例のごとく私の家庭料理です。
今日は暑い国、タイのタイカレーです。
メニューは
タイカレー、タイ風サラダ、かぼちゃサラダ、
デザートは頂き物の寒天よせ


タイカレー
8月8日タイカレー
ココナツミルクやタイカレーの素が手に入りませんので、一個100円のタイカレーの缶詰に千切り筍の水煮、鶏肉を加えナンプラーで味を調えます。

水煮筍と缶詰
8月8日水煮筍と缶詰
今日は缶詰3缶に、この水煮筍全部と鶏肉を入れて8人前分です。
缶詰はレッド、イエロウ、グリーンと3種類ありますが私のお好みはグリーンです。
お味は砂糖甘いので、味を調える為にナンプラーが必要です。
グリーンカレーが一番辛く、子供には、、、無理でしょう。
カレーの缶詰はこの地方ではしんせんで扱っています。


南瓜サラダとタイ風サラダ
8月8日サラダ
南瓜サラダ
南瓜サラダは皆に好評です。
男性はカボチャをなかなか食べてくれませんがこのカボチャサラダにしますとよく食べてくれます。
キュウリは乱切りにして塩を振り、トマトも適当に切り茹でたカボチャと合わせお好みの量のマヨネーズで和えるだけ。

タイ風サラダ
キャベツ、レタス、キュウリ、玉ねぎ、に塩コショーして、私の梅で作った万能酢 (梅サワー)をかけるだけ。






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最終更新日 : 2014-08-11

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