ビーツの収穫

７月１１日

３月末に種蒔きし、５月に畑に定植したビーツを収穫しました。

拳ほどの大きさで調理しやすいです。

何時ものように茹でて５ミリのさいの目に切り、塩コショウで味付けし私のつくった万能酢をたっぷりかけ保存します。

先日の法事のときこのさいの目ビーツのピクルスを使い豆サラダをつくりました。
中身は蒸した豆、キュウリ、アボカド、ミニトマト、ビーツ
皆さん完食でした。