庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

Top Page › お料理 › ビーツ
2014-01-16 (Thu) 23:23

ビーツ

1月16日

今日は隔月にお願いしている技師さんのお見えになる日。
ビーツを使ってボルシチを作りました。

そのボルシチの材料のビーツがいつものものと違いサツマイモのように大きくて細長いのです。

ビーツ
ビーツに違いないのですが一つは色が黄色がかって皮も安納芋の長いような形、もう一方は外見はやはり、サツマイモの紅アヅマのよう。
紅アヅマに似ている方は赤みがあるものの、特有のどす赤さがありません。
ですから茹で汁も真っ赤ではありません。


その赤い方のビーツで料理したのが今日のボルシチ
ボルシチ
ボルシチ特有の真っ赤なスープではありませんが、お味はベリーグッド。
スポンサーサイト



最終更新日 : -0001-11-30

Comment







管理者にだけ表示を許可