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3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2012-06-20 (Wed) 00:00

いのしし肉

6月19日

今日は台風4号が上陸。
一日じっくり、仕事が出来ました。

夜は先日、信州からイノシシ肉をおくっていただいていましたので、料理してみました。
冬の肉は脂肪がおいしいのですが、小さいイノシシでもあり、脂肪が全くありません。
そこで、鯨肉のように、竜田揚げにしてみました。

肉も柔らかく、美味。
6月19日

夫が、ためしてガッテンで、塩と砂糖で肉にしみこませると、パサパサ感がなくなるからと、味付けしてくれたはいいけれど、塩の分量が多くて、醤油は入れれません。
揚がり具合が、締まりません。


でも、美味しくいただけました。
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最終更新日 : -0001-11-30

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