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3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2011-08-18 (Thu) 16:49

しほさんのささやかな誕生祝い

8月18日

7月13日が誕生日でしたのに、タイミングが合わなくて今日のお昼ご飯にようやくアルコールもケーキもありませんがとりあえず皆でお祝い。
タイカレーが希望でしたが外に食べに行くのは皆の予定と仕事の都合が合わず急遽今日になりました。

タイカレーの代わりにスリランカのエビカレー
これは万博の時にスリランカ館で食べたエビカレーを私なりに再現。
   材料  エビ
       カレールー(SBゴールデンカレー4欠けら)  
       水 700cc
   作り方 ルーと水をいれ火にかけ煮とけたらエビを皮ごと入れて煮る。

4

かぼちゃサラダ
   材料  かぼちゃ
       きゅうり
       完熟トマト
   作り方 かぼちゃは適当に切って茹でる。茹で上がったら粉フキ状になるよう水分を飛ばし、少し砕いておく。きゅうりはしっかり塩を振り、なじませる。トマトは角切り。これらをマヨネーズで和える。
4の1

4の3
  
エビカレーは殻つきですので男性はめんどうがって初めて食べる時嫌がりますが、「これはスリランカカレーだからね!」 
かぼちゃはかぼちゃサラダやパンプキンスープにしますと夫はよく食べてくれます。
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最終更新日 : -0001-11-30

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