庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2020-01-18 (Sat)

赤カブ丸漬け

赤カブ丸漬け

1月18日畑から最後の赤カブを収穫しました。葉の部分は育っていないようでしたが、蕪はこの通りの大きさで10キロ収穫できました。漬ける分量は   蕪    10キログラム    砂糖   一キログラム   塩    400グラム   酢    2リットルこの分量で重しをします。蕪と同量の重しをして水が上がってきたら重しを減らします。半月しましたら食べられます。葉の部分は育っていませんので、廃棄処分で...

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