庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2020-01-03 (Fri)

獅子ゆずピール

獅子ゆずピール

1月3日暮れに収穫した獅子ゆずでピールを作りました。昨秋は獅子ゆずが20個ほどなりました。千葉の友人に送ったところ獅子ゆずピールに加工したとラインで写真を送ってくれました。そこで私も挑戦してみました。獅子ゆずを洗って中の身をとります。 (皮の目方を計っておきます。)ワタを三分の一程削り取り3ミリ厚さに切ってたっぷりの水で湯がいて水を切ります。砂糖をゆずと同量用意します。ゆがいたゆずに分量の半分の砂糖を...

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