庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2018-12-11 (Tue)

保存食

保存食

12月11日昨日から今日にかけてお野菜を整理しながら少し手を加え保存食をつくりました。かぼちゃスープオレンジ色はコリンキー、グリーンは未熟な西洋カボチャです。昨日の昼食は以前作って冷凍しておいたコリンキースープでした。漬物の小分け赤カブの甘酢漬けかぶの葉の醤油漬けすんきスンキは毎回カブ菜の湯通しとその後の保温具合で仕上がりが違って、酸味の薄いのや上出来の時と同じようにいかず苦労します。このように小...

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