庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2015-05-19 (Tue)

開田の自生ウコギ

開田の自生ウコギ

5月19日開田の庭に自生ウコギが生えています。緑の低木として、何時かは食してみようと生やしていましたが、今回丁度 食べ頃でしたので芽を摘んで食べてみました。ウコギ科の植物ウコギ科の新芽新芽は柔らかく美味しそうです。栽培ウコギとの違いは、栽培ウコギは葉がもっと肉厚で葉自体に照りがあります、こちらは葉の表面に毛ばだちがみられます。お味は、、、、と、 灰汁が強く噛みごたえが無く、香りもウコギとは全く別物...

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