庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2015-04-08 (Wed)

ウコギ摘み

ウコギ摘み

4月8日雨続きでウコギ摘みが遅れています。昨日から摘み始めました。天候がはっきりせず畑がじとじとしていますので、枝を切って家に持ち帰り夜なべ仕事で摘んでいます。4月7日のウコギ4月8日のウコギ2列ウコギの枝がきれました。ウコギは棘がありますのでシートで包んで運びます。...

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No title * by おきなそう
おはようございます
うこぎの木を畑に植えているんですね
山にあるウコギと同じでしょうか
家の周りにもありますが近所の人は
誰も食べません

おひたしや胡麻和えにするのでしょか?

No title * by -
こんばんは
開田の庭にも自然のウコギが生えています。
栽培のものより葉が小さいようです。葉が疎らなので食べたことはありませんが、香りは栽培しているものと同じです。
ウコギの仲間は、タラの芽、うど、こしあぶら、タカノツメ、皆たべられます。
てんぷら、お浸し、三杯酢、ごま和え、ウコギ飯でいただきます。
ちらし寿司に味をつけて載せますと、酢飯が引き立ちます。
お試しあれ、、、。

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