庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2015-01-21 (Wed)

猪肉

猪肉

1月21日伊那谷から猪肉が届きました。焼肉脂がついた肉は焼き肉でいただきます。こんなに脂がついていても、まったく脂っぽくありません。肉を焼いた後のフライパンで野菜を炒めます。無駄なく調理します。赤身はどて煮にしたりボルシチにします。ボルシチこの頃、ボルシチのビーツは、茹でてサイコロに切ったビートをピクルスにしたものを盛り付けの直前に、混ぜ入れますのでスープの色が鮮明です。...

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