庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

Top Page › Archive - 2014年10月
2014-10-30 (Thu)

10月30日の畑

10月30日の畑

10月30日およそ120日育てた安納芋を掘ってみました。あまり大きくはありませんが、一株あたりの収穫は紅東より数がおおいです。私の畑は粘土質の痩せ地で、サツマイモ栽培に適しているようです。夫がこんなに作ってどうするの?と心配してくれましたが、何の何の、あの人この人にもと、、、足らないありさま、、、。苗をコップで水挿しして発根させてから畑に植えたことが良かったとおもっています。苗を植えたのも一か月かけてじ...

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2014-10-27 (Mon)

久し振りの開田

久し振りの開田

10月26日 急に寒くなり、開田の庭と小屋の掃除に行ってきました。途中生産者の直売所をはしごして里芋、大根、馬鈴薯等を調達。何しろ、お値打ちです。大根も100円~160円、白菜も200円~300円こんな時だからこそ少しでも地元にお金を、、、、と、協力の気持ちはあっても、、、やはり大勢の人に来てもらわないことには、、、、、。紅葉もきれいでした。直売所開田にはこのような直売所、道の駅にも野菜がお値打ちに販売されていま...

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2014-10-13 (Mon)

開田のご近所さん

開田のご近所さん

10月13日開田の家のご近所さん、わたしの娘達ぐらいの若いご夫婦ですが何時も助けていただく心強い味方です。今回も、草刈り機が不具合で困っていますと、すっと手を差しのべてくださりお陰様で庭の草刈りも終了。そのご近所さんからなめこを沢山いただきました。なめこさっと湯がいて大根おろし用、お味噌汁用、と分けて冷凍保存しました。...

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2014-10-13 (Mon)

静かな開田高原

静かな開田高原

10月12日10月11日午前の仕事を終えて、愛犬マリアンと共に開田の庭の手入れにいってきました。噴煙風がないためかまっすぐ立ち上る噴煙温泉からの御嶽山温泉も例年より入浴客も少なく、保養地の滞在者も少なく静かなものです。シュウメイギクイワシャジンツルリンドウミセバヤチャナメムツタケ庭の花は数少なくなりましたが、チャナメムツタケ、土なめこ とも云いますが少し採れました。あいしめじも生えていましたが採る...

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2014-10-11 (Sat)

辛味噌

辛味噌

10月11日先日開田の友人からバナナ唐辛子を沢山いただきました。以前、その友人が作った辛味噌をいただいて、その美味しさに嵌り、開田高原を訪れるたびに生産者のおばちゃん達の野菜売り場で調達するのですが、今回はたくさん頂けて今年最後の辛味噌づくりとなりました。材料   バナナ唐辛子   1キログラム   醤油         1リットル   麹           1キログラム  私はこの分量で辛みそを作...

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材料・・・ * by 風の森
友人と書いて頂いて、嬉しく思っています。

ところで・・・辛味噌の材料、書き忘れはありませんか?
私のお伝えしたのが、チャンと伝わっていない?"(-""-)"

唐辛子1㎏・麹1㎏に、醤油は1㍑でなく1升、それにザラメの砂糖1㎏なんですが・・・
コレでは水分が足りないのと、お砂糖を入れないと辛いと思うのですが。
まだ書いておられる途中ならイイのですが・・・

材料 * by 恵美ちゃんばーちゃん
昨日も開田に行ってきました。

そう、私 この分量で作っていました。
頂いたあのお味とは、、、チガウナ、、、。と思いながら、、、。

水分が足らないので、火を通すと焦げてしまいますので、解凍電子レンジで材料をひっくり返しながら、、、、。
時間をかけて、、、、。
どうも私って、かなり抜けているんですね、、、。
今、お醤油1、バナナ唐辛子1の状態で煮た状態ですので麹、醤油
ザラメを足してみます。

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2014-10-05 (Sun)

夕日の御嶽山

夕日の御嶽山

10月5日昨日、到着と同時に庭の作業にかかり、夕食を摂りながら、やまゆり温泉に入りに行きました。温泉につかりながら、何気に御山を望みますと曇っていた空が明るくなりオレンジ色に輝いて、、、。温泉から飛び出し、服を着ておもてに飛び出しました。一瞬の事でしたがモクモクと上がる噴煙と夕日の対照に畏敬の念を覚え、シャッターを切りながら、思わず涙があふれました。 庭で作業中、ニュースの映像で見た自衛隊のヘリコプ...

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2014-10-05 (Sun)

御嶽山

御嶽山

10月5日噴火した御嶽山を見るのはつらいことですが、山小屋の窓を開けたままでしたので小屋の様子を見ながら友人たちのお見舞いがてら開田高原へいってきました。そば祭りで賑わう筈の高原ですが、温泉も野菜売り場も静かで、、、。交通規制があるといけませんので、三岳からではなく木曽福島から入りました。ビューポイントに立ちますと何となく硫黄の臭いがしますが、ビューポイントから望む御嶽山は雲にかすんで噴煙は見えず、...

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