庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2014-01-16 (Thu)

ビーツ

ビーツ

1月16日今日は隔月にお願いしている技師さんのお見えになる日。ビーツを使ってボルシチを作りました。そのボルシチの材料のビーツがいつものものと違いサツマイモのように大きくて細長いのです。ビーツに違いないのですが一つは色が黄色がかって皮も安納芋の長いような形、もう一方は外見はやはり、サツマイモの紅アヅマのよう。紅アヅマに似ている方は赤みがあるものの、特有のどす赤さがありません。ですから茹で汁も真っ赤では...

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