庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

Top Page › Archive - 2013年10月
2013-10-09 (Wed)

すんき漬け、失敗

すんき漬け、失敗

10月9日開田蕪で今年初めてすんきを漬けたのですが、漬けたお菜の絶対量が足らなかったので、温度が保たれず発酵不足になりましてね、、、、。そこで大鍋で湯煎をしました。ところが、、、です。漬物袋ごと煮てしまいました。ちょっと目を離したすきに、、、。冷凍しておいた最高のタネを入れたまでは順調だったのに、、、。こうなっては油炒め煮や、みそ汁でいただくより方法がありません。今ごろ美味しいスンキが食べられたの...

… 続きを読む