庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2012-06-13 (Wed)

キャラブキと小梅ジャム

キャラブキと小梅ジャム

6月13日キャラブキがようやく出来上がりました。大鍋に一杯だったフキがこんなに少なくなりました。汁がなくなるまで、煮ます。Oさんのキャラブキは芸術品ですが、私のは鍋によって味がマチマチ。今年はお酢も入れてみました、なかなか好いお味。小分けして冷凍します。完熟小梅の梅ジャム水からゆっくり煮、沸騰したら火を止め冷めたら、水を、みかんのネットで切り、果肉と種をしごいて、漉します。漉したものに砂糖を加え、煮...

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