庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

Top Page › Archive - 2012年06月
2012-06-30 (Sat)

メスレー初採り

メスレー初採り

6月30日2,3日前まで青かったスモモのメスレーが色みだしました。植物ってスゴイですね、ちゃんと季節がくれば、色づいてくるのですから。メスレーバケツ3杯と、さいごの桑親戚から木曽名物ほう葉餅とニジマス甘露煮...

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Re: No title * by 恵美ちゃんばーちゃん
>  恵美様
> いろいろな果物や野菜がいっぱい取れていいですね
お越しいただいて、ありがとう御座います。
> いつもうらやましく思うながら拝見しています
> 住まいがお近くでしたら、、、、ね
> 私のところは寒冷地で果物はブルーべりーくらいです
> 開田高原で桑大丈夫です。今年、挿し木したものを、植えました。
> 庭で作物を作り収穫があるってものすごい豊かなことですね
> これからも楽しみにしています
私も貴女のお庭楽しみです。開田の庭と同じようですもの。私の開田のササユリはまだ咲きません。

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2012-06-27 (Wed)

梅の収穫終了

梅の収穫終了

6月27日勇さんが最期の大梅を採って、今年の梅は終わりました。今年は、4月に入って強い霜が降り昨年に引き続いて、不作。不作といっても、半端な梅の木ではありませんのでけい子さんと節子さんに手伝ってもらい、終わることが出来ました。でも、もう次の収穫物のスモモが来週あたりから、始まります。やまもも畑で咲いていた花...

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2012-06-26 (Tue)

花咲かばあさん

花咲かばあさん

6月26日開田の山荘近くの友人で、お花やさんの方から、たくさんの植木鉢をいただきました。6月26日のブログのピンク系へメロカリス (あずみ野花園カタログNO21) が沢山増えていますので、この頂いた鉢に株分けして、皆さんの庭で育ってくれたら、、、と思います。開田でも私のへメロカリスがずいぶんお嫁に行きました。小さい鉢は秋咲きのオキザリスの球根を植えたいと思います。そして街中、花、花、はな、、、、...

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2012-06-25 (Mon)

自宅の庭

自宅の庭

6月25日しばらく畑にかかりっきりでしたので、自宅の庭の花が見ごろが過ぎてしまいました。紫陽花ヘメロカリスこのヘメロカリス達は、安曇野のあずみの花園から来た花達です。まだ、これから咲いてきますが、いろんな色の花があります。カラー...

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2012-06-24 (Sun)

開田の庭

開田の庭

6月24日開田高原へ行ってきました。朝、6時20分、喜び勇んで出発。高速道路に乗ってから、何か忘れ物をしている予感。?、?、?、カメラ?時、すでに遅し。と、いうわけで今日は画像がありません。6月10日にフキを抜いてありましたので、今日は、フキが少なく、3キロ程の収穫。花は、おおでまりも散りかけ、ジャーマンアイリスが咲き始めているだけでした。ささゆりは今年は20本程蕾がついていましたが、花は7月10...

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2012-06-22 (Fri)

筍、蕗の保存の仕方

筍、蕗の保存の仕方

6月22日真竹をいただきました。筍の保存4月、5月の孟宗竹は糠又は唐辛子を入れてゆがいてから、6月の真竹、ハチクはそのまま茹でて、水につけて時々水を替えて冷蔵庫で保存しますと、20日間ぐらい平気で保存出来ます。蕗の保存この田舎煮のトウブキは6月3日に開田で頂いたトウブキを筍のように、茹でて水にさらし、冷蔵庫で保存していたものを、6月21日に煮たものです。水を時々替えることが大切です。...

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2012-06-21 (Thu)

お茶のお稽古

お茶のお稽古

6月21日今日は延ばし延ばしになっていたお茶のお稽古。毎日梅採り摘果作業に終われ、落ち着かない毎日でしたが、今日はゆっくりしたときをすごすことが出来ました。お昼は韓国冷麺金時草をサラダに、、、で、私も、韓国冷麺に入れてみました。お味はグー。今日の掛け物  ほたるの色紙花入れ      桂篭花         ほたるぶくろ、紫陽花、ヘメロカリス、岡とらの尾、どくだみ...

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2012-06-20 (Wed)

いのしし肉

いのしし肉

6月19日今日は台風4号が上陸。一日じっくり、仕事が出来ました。夜は先日、信州からイノシシ肉をおくっていただいていましたので、料理してみました。冬の肉は脂肪がおいしいのですが、小さいイノシシでもあり、脂肪が全くありません。そこで、鯨肉のように、竜田揚げにしてみました。肉も柔らかく、美味。夫が、ためしてガッテンで、塩と砂糖で肉にしみこませると、パサパサ感がなくなるからと、味付けしてくれたはいいけれど...

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2012-06-16 (Sat)

桑ジャムが製品になりました。

桑ジャムが製品になりました。

6月16日桑ジャムが出来上がりました。桑の実  1,6キログラム砂糖   800グラム梅    梅ジャム出来あがり   300グラムの瓶に7瓶できました。梅漬けの天地替えし15キロの梅です。今は力が無くなってこれ以上の重さの梅の天地反しは無理。勇さんから4キロのラッキョウとお野菜が届きました...

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2012-06-13 (Wed)

キャラブキと小梅ジャム

キャラブキと小梅ジャム

6月13日キャラブキがようやく出来上がりました。大鍋に一杯だったフキがこんなに少なくなりました。汁がなくなるまで、煮ます。Oさんのキャラブキは芸術品ですが、私のは鍋によって味がマチマチ。今年はお酢も入れてみました、なかなか好いお味。小分けして冷凍します。完熟小梅の梅ジャム水からゆっくり煮、沸騰したら火を止め冷めたら、水を、みかんのネットで切り、果肉と種をしごいて、漉します。漉したものに砂糖を加え、煮...

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2012-06-12 (Tue)

6月10日の続き

6月10日の続き

6月12日6月10日、ハス向かいのOさんのクリンソウが見事でした。私もクリンソウを沢山植えたことがありますが、フキとワラビと、他の雑草に負けて絶えてしまいました。10日のOさんのクリンソウ畑は、まさに、私のめざす庭です。やはり、群生させると、見ごたえがありますし、きっと管理もしやすいですよね。ユクユクハ、私もクリンソウに再度、挑戦してみます。クリンソウは種で増えますから、Oさんに種を分けてもらうよう、お願...

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2012-06-11 (Mon)

畑にプチピラの父子さん来訪

畑にプチピラの父子さん来訪

6月11日開田高原から、夫の命の恩人マウント御岳、プチピラの父子さんが梅を採りに来てくださいました。ビオトープに花ショウブが咲き出しました。小梅の収穫は、ほぼ終わり。あとは、目こぼしを採って、ジャム用にします。大梅は、18日以降に採りますが、日照りで落下する梅が多く収穫は期待出来ません。今日の作業勇さんに、スモモ、柿の消毒をお願いしました。アドマイヤー1500倍液、トップジンM1000倍で消毒...

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No title * by mtontake
急にお邪魔してすいませんでした
早速大梅は梅干にして小梅も梅干と梅ジュースに嫁さんが仕込み終えました
桑の実はジャムにしてヨーグルトにかけて子供たちがおいしそうに毎日食べてます
この勢いだと冷凍した分も来月まで持ちそうに無いです
明日は開田口の登山道の整備に行ってきます
今度こちらに来る時に例のもの用意しておきます

やっぱり開田まで2時間は無理でした

No title * by 恵美ちゃんばーちゃん
遠いところを、ようこそお越しくださいまして、ありがとうございました。
梅は毎日、天地返しをしてください。
塩が下にこずみ、上が塩分が少なく、かびる原因となります。

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2012-06-10 (Sun)

フキを抜きました

フキを抜きました

6月10日6キログラムフキが採れました。今日の目的は、フキ引きとバラいちご退治。バラいちごまで手が回りませんでした。でもフキは、かなり退治できました。咲いていた花。ヤマつつじ。すずらん。洋しゃくなげ。苧環。先週は蕾だったヤマツツジ、すでに満開を通り越し、、、花の命は短くて、、、ですね。...

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2012-06-07 (Thu)

身体が悲鳴を上げています。

身体が悲鳴を上げています。

6月7日天気が好よすぎて、毎日畑通いがつづいています。畑では、走りながら次の作業を考え、カラカラに干上がった圃場の水のホースを移動させたり、つぎに収穫する木を見極めたり、、、家に帰れば、毎年送っている方への生梅の宅急便発送。夜は夜で、とってきた梅の処理。夜8時、夕ご飯で椅子に座ると、居眠りがでてしまいます。いねむりを、振り切って梅漬け。そんな訳でパソコンもお茶もしばらくオヤスミ。お台所は、梅工場。...

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2012-06-04 (Mon)

フキだらけの庭

フキだらけの庭

6月4日もう、すぐ咲きそうな山つつじフキより背丈の高い植物は元気がいいのですが、、、フキの種このフキの種が風で飛んで、フキは繁殖します。フキ、フキ、フキフキはフキでも、これは丸葉タケブキ。大型で他の植物を圧倒します。...

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2012-06-03 (Sun)

開田の庭で咲いていた花

開田の庭で咲いていた花

6月3日開田は2週間ぶりです。6月10日にお客様を、お呼びしますので、夫は家の中のお掃除に、私は庭の手入れに、、、と出かけてきました。フキとルバーブ蕗は日毎に大きくなり、とりあえず、家の前面のフキを抜きました。山芍薬がさいていました。羅生門かずらたいつり草ヘルシンボーグ西洋姫シャガうわみずさくらアンジェラレッドマザーズデイ姫りんご...

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2012-06-02 (Sat)

ウリボウ三匹捕獲

ウリボウ三匹捕獲

6月2日今日は荘一さんと晃さんが梅採りに。彼等が帰られた後、隣の畑の方から、グーグー、ビュービューと動物の鳴き声が聴こえてきます。ひょっとして、イノシシの親子?。自動車のハッチが開いたままでしたので、閉めに行きましたところ、なんと、隣の畑ではなく水路に、ウリボウ3匹。電話して、捕獲してもらいました。畑のクローバーは好い感じに増殖...

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2012-06-02 (Sat)

カリカリ小梅

カリカリ小梅

6月1日今日は節子さんが手伝ってくれましたので、午後から三人で小梅採り。小梅のカリカリ梅は、例年、5月中に採った未熟な梅でないと、カリカリに仕上がりません。毎年、差し上げている方達のために、今日の収穫は21キロ。小梅のカリカリ氷砂糖漬け小梅  1キロ氷砂糖 800グラム塩   200グラム1、採ってきた梅を、洗う。2、水を切った小梅に200グラムの塩をまぶし、板ずりし、2時間放置。     (この間に、梅のヘタを...

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