庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2012-05-01 (Tue)

スンキ漬けの始末

スンキ漬けの始末

5月1日今日は、4月29日に持ち帰ったスンキの始末をしました。開田の冷蔵庫に秋に漬けたスンキ漬けを,大きなタッパーに入れて,保存してありましたので、持ち帰ってきました。開田高原では、冷蔵庫が温蔵庫。と言いますのは、外において置きますと、凍ってしまうからです。スンキは凍ってしまうと、味が落ちてしまいますので、開田でも冷蔵庫で保存したということです。お椀にいっぱい詰めて、一袋にしておきますと、汁にしても...

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