庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2012-02-28 (Tue)

甘酒の増量

甘酒の増量

2月28日甘酒をつくりました。私の作り方はらんぼうな、作り方なんですけどね。本来の作り方はお米一合のお粥に300グラムの米麹。今年は麹が手にはいりませんので、手持ちの買い置きの麹が300グラムありましたので、それでつくりました。お粥はなんと3合。お粥を3合炊いて、熱いので冷まして、(70度以下)麹を入れてよくかき回し、発泡スチロールにビニールのフクロを敷きその中に流しいれ、、、待つこと7~8時間甘...

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