庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2011-10-14 (Fri)

栗の下ごしらえ

栗の下ごしらえ

10月14日栗が年々実らなくなり、今年はどなたにも、収穫のお誘いが出来ませんでした。その栗を夫が仕事の合間に剥いてくれました。このむき栗を一年間冷凍しておきます。渋皮煮弱火で水から毎回煮汁を取り替えながら、沸騰直前マデ煮ること3回。4回目に好みの味にして煮含める。...

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