庭は私のすべて

3人の娘たちは巣立ち、5人の孫の成長が楽しみです。開田の庭、畑、自宅の庭は、そんな私の全てです。

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2011-06-21 (Tue)

家でつくる ちりめん山椒

家でつくる ちりめん山椒

6月21日ちりめん山椒を作りました。材料  山椒の葉、山椒の実(冷凍保存を使う)    ちりめんじゃこ    醤油 みりん 水(好みの味で)作り方 ちりめんじゃこ 以外のものをフライパンに入れて煮ます。    煮立たせて山椒の香り、味が液の方に移ったら ちりめんじゃこを入れて水分がなくな    るまで、弱火で水分を飛ばします。        煮あがったらバットに入れ冷蔵庫の中でもう一弾1~2,3日...

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