2011-05-20 (Fri) ✎ 山椒の葉 ５月２０日知り合いのお寺様から、山椒の葉を沢山いただきました。この状態の山椒の葉はかなり硬いので葉をしごいて葉脈を取り除きます。それをお湯で湯がいて少しずつラップで包み冷凍します。こうしておきますと１年間 ちりめん山椒、いんげんの味噌和え、煮魚、山椒味噌等に利用出来ます。茹で山椒 これを冷凍します... … 続きを読む Comment-close▲
